Dia a dia cobra más importancia cuidar de las vías digestivas; intestino delgado y colon. Es muy importante cuidar de la salud intestinal, porque mantener una buena microbiota, nos ayuda a absorber mejor los nutrientes y proteínas que el cuerpo necesita. La microbiota es esa bacteria que vive de manera simbiótica en las vías digestivas y que proveen bienestar y salud.
Con el transcurrir del tiempo los malos hábitos alimenticios, el estrés, la falta de fibra y de calidad, ha ocasionado que esta microbiota baje significativamente, y es en ese momento donde aparece la disbiosis, que es un estado que altera la integridad digestiva que genera un estado de inflación crónica que altera muchas cosas en el organismo, afianzando ese estado de inflación del cuerpo, alterando la absorción de ciertos nutrientes que da como resultado un estado de mal nutrición.
Como consecuencia de lo anterior, se produce alteración a nivel digestivo y a nivel cardiometabólico e inmunológico, es decir, una vía digestiva alterada puede generar enfermedades como depresión, obesidad, sobre peso y ciertas asociaciones crónicas; hipertensión y diabetes.
Es en ese momento donde aparecen los conceptos prebiótico y probiótico.
Prebiótico: Actúan como fertilizantes que estimulan el crecimiento de bacterias sanas en el intestino, estimulando el crecimiento de una o más cepas de esa bacteria.
Probiótico: Es esa bacteria que está presente en el intestino y que ayuda a la digestión y el funcionamiento normal del tracto gastrointestinal.
Con BIOOS, hemos diseñado una oportunidad de tener en un mismo producto probióticos y prebióticos combinados, para que dia a dia tus vías digestivas estén sanas. Si eres una persona sana, consumir BIOOS te ayudará a prevenir enfermedades crónicas y si tienes alguna enfermedad, BIOOS te ayudará a evitar que se inflame más tu cuerpo y por ende, que se absorban mejor los nutrientes, además, si eres deportista o aficionado del fitness este producto es perfecto para ti, ya que está más que demostrado que tener una buena microbiota influirá en la absorción de los micronutrientes y macronutrientes y de las proteínas, de esta manera tendrás un mejor bienestar físico, mejor desempeño deportivo y una mejor masa muscular .
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¿Pará que sirve la Bacillus coagulans?
Es una bacteria perteneciente a la especie “Bacillus”, es Gram positiva con forma de bastón y es considerada una bacteria “beneficiosa” debido a que pertenecen a las denominadas bacterias prebióticas. Los prebióticos son microorganismos vivos que administrados en cantidades adecuadas, aportan beneficios para la salud del organismo que lo ingiere (Directrices para la Evaluación de los Probióticos en los Alimentos, la FAO / OMS).
Bacillus coagulans anteriormente era denominado erróneamente como Lactobacillus sporogenes. Bacillus coagulans produce ácido láctico y a consecuencia de esto, a menudo se clasifica erróneamente llamándolo bacterias ácido lácticas al igual que el Lactobacillus. A diferencia de las bacterias ácido lácticas, el Bacillus coagulans forma estructuras reproductivas llamadas esporas, factor importante para poder diferenciar el Bacillus coagulans de las bacterias ácido lácticas.
Las esporas son estructuras reproductivas que contienen toda su información genética envuelta por un revestimiento exterior resistente. Las esporas sobreviven sin nutrientes y son extremadamente resistentes a factores adversos, siendo resistentes al pH gástrico, al ataque de los ácidos biliares y a condiciones extremas como es el procesado y el almacenamiento de algunos alimentos. Germina y prolifera en el intestino.
Podemos definir al Bacillus coagulans como un microorganismo probiótico versátil, siendo un bacilo esporulado que produce ácido L (+) láctico (biológicamente activo) pero no produce D (-) láctico (menos activo y potencialmente tóxico).
Bacillus coagulans produce bacteriocinas que son unas toxinas proteicas que inhiben el crecimiento de otras baterías similares, no necesita refrigeración para mantenerse activo siendo estable a temperatura ambiente. A diferencia de otros prebióticos, Bacillus coagulans resiste las condiciones más extremas y agresivas del cuerpo y de los procesos alimentarios, haciéndolas ideales para usar en todo tipo de productos. Puede conservarse incluso en alimentos ácidos, como el jugo de tomate en conserva.
¿Para qué sirve?
Sistema digestivo.
Bacillus coagulans debido a su función como probiótico se emplea para prevenir los diferentes tipos de diarrea, incluyendo las producidas por el uso de antibióticos, de tipo infeccioso como son las diarreas por rotavirus en niños o la diarrea del viajero.
Bacillus coagulans también es utilizado en casos de síndrome del intestino irritable (SII) y enfermedades inflamatorias intestinales (EII) como la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa. Además, también se emplea en un trastorno intestinal conocido como colitis por Clostridium difficile, frena el crecimiento excesivo de bacterias perjudiciales en el síndrome de intestino corto y también es capaz de frenar la infección por Helicobacter pylori, que es causante de úlceras estomacales.
Otros beneficios.
Bacillus coagulans es empleado para prevenir infecciones respiratorias y para reforzar el sistema inmunológico. También se usa como preventivo del cáncer o de la formación de los agentes causantes de cáncer, especialmente en el caso del cáncer de colon. También parece ser que hay cierto interés en usarlo como un aditivo en las vacunas para mejorar su eficacia. Esta bacteria es ampliamente empleada y estudiada en diferentes ensayos clínicos para el tratamiento de trastornos gastrointestinales, infecciones vaginales, hipercolesterolemia, intolerancia a la lactosa, coma hepático, precoma y como un adyuvante a la terapia antibiótica.
La obesidad es una enfermedad metabólica crónica que se caracteriza por la acumulación excesiva de tejido adiposo y es considerada como un problema de salud pública. En la actualidad se postula que un elevado porcentaje de individuos dentro de una sociedad cursa con un estado de sobrepeso u obesidad franca y su importancia radica en su relación con otras alteraciones que conforman el síndrome de resistencia a la insulina como diabetes mellitus tipo 2, dislipidemia, hipertensión arterial, enfermedad coronaria e hiperuricemia.
¿Para qué sirve la Inulina?
El incremento del colesterol total, del colesterol de las lipoproteínas de baja densidad (LDL) y de los triglicéridos, así como la disminución en el colesterol de las lipoproteínas de alta densidad (HDL) se ha considerado como factores de riesgo aterogénico y se han relacionado con la génesis prematura de enfermedad coronaria y con el desarrollo de macroangiopatía diabética3.
Con el fin de mejorar el perfil de lípidos aterogénicos, se han utilizado varias terapias farmacológicas y no farmacológicas, dentro de las que se encuentra la ingesta de fibras dietéticas.
Se ha reportado que el consumo frecuente de ciertos tipos de fibras solubles en agua y que son fermentables, como la pectina, el psyllium plantago, la oligofructosa y la fibra de avena, pueden disminuir el colesterol total sérico en un rango entre 2 y 32% 4,5.
La inulina es un prebiótico, proveniente de la fructosa, no digerible, libre de sabor y con bajo aporte calórico, que se emplea en la preparación de varios alimentos para darles cuerpo, textura, consistencia, viscosidad y humedad, proporciona una sensación en la boca similar a la grasa y se ha empleado con éxito para reemplazar la grasa en postres helados, aderezos, rellenos y productos lácteos, así como para añadir fibra a productos alimenticios.
Existen reportes controversiales en animales y humanos sobre la influencia que tiene la inulina sobre el perfil de lípidos, así mismo, se desconoce su efecto sobre la sensibilidad a la insulina en el individuo con obesidad y dislipidemia.
Un estudio donde el objetivo fue evaluar el efecto de la administración oral de inulina sobre el perfil de lípidos y la sensibilidad a la insulina en individuos con obesidad y dislipidemia, muestran que, la grasa de la dieta no sólo precipita resistencia a la insulina en el músculo, hígado y tejido adiposo, sino que también parece participar en las anormalidades de la secreción de insulina mediada por glucosa por parte de las células beta.
Una prolongada exposición de los ácidos grasos libres en los islotes pancreáticos suprime la liberación de insulina. El área de la grasa visceral se correlaciona con las concentraciones de glucosa, triglicéridos y colesterol total plasmáticos de ayuno y la hipertrigliceridemia asociada con la obesidad y la resistencia a la insulina es causante de elevadas concentraciones de insulina plasmática con un incremento de ácidos grasos esterificados.
Al estimar en forma inicial la sensibilidad a la insulina por medio de la pinza euglucémica- hiperinsulinémica a nuestro grupo de estudio, se concluyó que todos los participantes eran resistentes a la insulina, por presentar un valor de M muy bajo, seguramente condicionado ello por la obesidad.
Posterior al tratamiento farmacológico no se presentaron cambios en la sensibilidad a la insulina, probablemente por el corto plazo de la administración de inulina, o bien, por carecer dicha sustancia de efecto directo sobre la sensibilidad a la insulina, ya que se ha observado que la inulina no produce ninguna influencia sobre la glucosa sérica, no estimula la secreción de insulina y no modifica la secreción de glucagón18.
Finalmente, la inulina estimula los componentes del sistema inmune, ayuda a la absorción de algunos iones, favorece la síntesis de vitamina B e incrementa la absorción de calcio en ratas y humanos, por lo que su participación en la prevención de osteoporosis y de algunos cánceres como el de mama y colon amplían su campo de estudio.
La administración oral de inulina en los individuos con obesidad y dislipidemia disminuyó las concentraciones de colesterol total, LDL, VLDL y triglicéridos, sin modificar la sensibilidad a la insulina. Es comercializada como suplemento nutricional, encontrándose también en alcachofas, ajo, cebolla, puerros, espárragos, trigo y plátano.
La Inulina está recomendada para personas con enfermedades bacterianas y teniendo en cuenta que potencia la absorción de calcio aumentando la densidad del hueso, esto podría contribuir a reducir el riesgo de osteoporosis. También por su efecto de aumentar el calcio se recomienda su consumo en niños, adolescentes, embarazadas y ancianos.
Los beneficios de la inulina
Al tratarse de una fibra, contribuye a mejorar la protección y el equilibrio del intestino, estimulando y restaurando la flora intestinal a través de las bifidobacterias
Debido a que mejora el funcionamiento del sistema digestivo, favorece la absorción de algunos minerales como el calcio, lo que ayuda a la prevención de la osteoporosis
- Actúa de forma positiva sobre el sistema digestivo, ayudando a regular el tránsito
- Ayuda a disminuir el colesterol y los triglicéridos
- Estimula los componentes del sistema inmunológico
- Favorece la síntesis de vitamina B
- Ayuda en la prevención de cáncer de colon y de mama
- Inhibe el crecimiento de las bacterias dañinas
- Reduce los niveles de azúcar en la sangre
- Mejora la calidad de vida de personas con colon
FOS (FRUTO OLIGOSACARIDOS)
Los fructo-oligosacáridos, oligofructosa, oligofructanos o FOS son oligosacáridos lineales formados por unidades de fructosa unidos por enlaces β(2→1). Pertenecen a un grupo más amplio denominado fructanos en el que se engloban además de los FOS, la inulina y la oligofructosa, todas ellas formadas por la unión de fructosa en enlace β(2→1), aunque también pueden contener una molécula de glucosa inicial por lo que los fructanos pueden tener la fórmula Glu-Frun o Frun.
La oligofructosa y los fructo-oligosacaridos son moléculas pequeñas, de menos de 10 moléculas de fructosa unidos por enlaces β(2→1). Ambas sustancias son muy parecidas, pero se diferencian en su origen: la oligofructosa proviene de la hidrólisis de la inulina mientras que y los FOS provienen de la modificación de la sacarosa con enzimas microbianas (transfructosilación).
El cuerpo humano carece de las enzimas necesarias para degradar los enlaces β(2→1) entre las moléculas de fructosa, por lo que los fructanos son considerados fibra alimentaria. Los FOS atrapan moléculas de agua aumentando el volumen del bolo intestinal y acelerando el tránsito intestinal. A pesar de no ser digeridos por las enzimas digestivas humanas, sí pueden ser fermentadas por las bacterias de la flora intestinal del intestino grueso y del colon, considerándose además sustancias prebióticas.
Los fructanos más pequeños como la oligofructosa o los FOS son metabolizados por las bacterias colónicas (Bifidobacterias y Lactobacilos), principalmente en el comienzo del intestino grueso, esta fermentación produce grandes cantidades de ácido láctico y ácidos grasos de cadena corta ácido acético, propiónico y butírico reduciendo el pH del medio intestinal e inhibiendo el crecimiento de bacterias patógenas como E. coli, Clostridium, Listeria, Shigella o Salmonella.
Podemos encontrar FOS en diferentes frutas, vegetales y cereales, destacando por sus elevadas concentraciones la banana, cebolla, ajo, espárrago, cebada, trigo, papa de Jerusalém y el yacón.
¿Para qué sirve?
Sustitutivo de azúcar.
La función principal de los FOS es ser utilizados como sustitutos del azúcar, proporcionan sabor dulce (tienen 30-50% de poder edulcorante de la sacarosa) pero un contenido calórico menor debido a que los FOS no son hidrolizados a monosacáridos en el intestino delgado humano. Aunque hay que tener en cuenta que su valor calórico no es cero ya que los productos derivados de la fermentación proporcionan un pequeño aporte calórico.
Sistema digestivo.
Los FOS no son degradados y es en el comienzo del intestino grueso donde sirve de nutriente a las bacterias probióticas, contribuyendo al equilibrio de la flora intestinal, incrementando la biomasa bacteriana y mejorando el tránsito intestinal.
Los productos de la fermentación de los FOS sirven como fuente de energía para las células del colon, estimulando su salud.
La reducción del pH como consecuencia de la producción de ácidos orgánicos mejora la absorción de nutrientes como el cobre o el magnesio. Los fructanos, incluidos los FOS, actúa como fibra dietética, contribuyendo a mantener el tránsito intestinal normal y ayudando a modular la absorción de la glucosa y grasa.
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